sábado, 31 de diciembre de 2011

jueves, 22 de diciembre de 2011

Judias verdes con salchichas y tomate.

Judias verdes con salchichas y tomate.

Una receta rápida para esos días que no nos apetece mucho cocinar, que en cinco minutitos puede estar apañado.

Ingredientes:
  • Judías verdes (frescas o de bote).
  • Salchichas ( de lo que más no guste pollo, pavo, frescas de carniceria.....)
  • salsa de tomate o tomate triturado.
Elaboración:

Picamos las judías verdes y las cocemos con un poquito de sal ,( yo suelo echar además media pastillita de caldo de verduras pero eso va en gustos).
En el caso de haber elegido la opción del bote pues lógicamente abrimos el bote, escurrimos y a mí personalmente me gusta volcarlo en un colador y lavarlo un poco bajo un chorro de agua fría ( para quitarle un poco el sabor a envasado).
Picamos las salchichas a rodajitas y reservámos.
Una vez que tenemos listas las judias preparamos la sartén con una gota de aceite y echamos las salchichas las salteamos una vez cocinadas un poco le añadimos las judias verdes y lo dejamos un poquito, seguidamente le añadimos la salsa de tomate y terminamos de cocinarlo un poco más todo junto.
Y ya está listo para comer y en nada en un momentito. Que aproveche.

miércoles, 21 de diciembre de 2011

"Patatas fritas" Dukan con filetes rusos.

"Patatas fritas" Dukan con filetes rusos.

Sí habéis leído bien, "Patatas fritas" o por lo menos eso es lo que parecen al ojo yo cuando las descubrí me quede loca, hombre por supuesto que no saben igual pero para engañar al ojo y quitarnos el mono yo creo que valen perfectamente, a mí por lo menos me gustarón aunque yo hice mi propia versión porque no tenia el ingrediente original que es la berenjena. Sí queréis ver la receta original con un paso a paso de su autora Isabel podéis encontrarlo en mi diario dukan.

Ingredientes:
  • calabacin ( en la receta original berenjena).
  • 1 bolsa de plástico (de las de congelar, por ejemplo)
  • 1 cc de aceite de oliva.
  • sal y pimentón dulce o picante ( eso va en gustos).
  • carne picada ( pavo, pollo, ternera,... lo que más os guste)
  • salvado de trigo.
  • 1 huevo, ajo en polvo, perejil en polvo.
Elaboración:

Cortamos el calabacin en tiras, las lavamos y las secamos.Cogemos la bolsa e introducimos dentro las tiras de calabacin, la sal, el aceite y el pimentón a nuestro gusto, cerramos y movemos bien para que se reparta todo.
Colocamos en una bandeja con papel de horno y dejamos 15 minutos a 175 grados, le damos la vuelta y 15 minutos más...
Por otro lado cogemos la carne picada y la aliñamos (yo le añado sal, 1 huevo, ajo en polvo y perejil en polvo lo mezclamos todo bien), , cogemos un poco de carne lo rebozamos por salvado de trigo y lo echamos a la sartén con una gota de aceite para hacerlo a la plancha y sólo nos queda disfrutar de unas ricas "patatas fritas" con nuestros filetitos. Que aproveche.

martes, 20 de diciembre de 2011

Pastel de Salmón.

Pastel de salmón.

Ahora en estas fechas no sabemos muy bien que cocinar y esta recetita nos puede venir bien para esas cenas especiales y mantenernos dentro de nuestra dieta. Esta receta es una adaptación de otra receta que vi en el grupo "Dukanadictos" de Yolanda Rubio , que a su vez ella la ha adaptado de una receta del blog  webosfritos.Esto empierza a parecer un trabalenguas, ja,ja,ja,......


 









Ingredientes:
Elaboración:

Cogemos el molde en el que lo vamos a hacer (yo lo hice con un aro de emplatar) y lo forramos por dentro con film transparente (para que luego lo podamos desmoldar con facilidad). Cubrimos todo el interior del molde con lonchas de Salmón ahumado por otro lado cogemos el surimi, los mejillones y las gambas y lo troceamos en cuadraditos. Ponemos una gota de aceite en la sartén y salteamos el surimi, las gambas y los mejillones, dejamos enfriar. En un bol mezclamos unas cucharadas del queso batido con una cucharadita de Ketchup. Una vez conseguida la mezcla y una vez se haya enfriado las gambas, el surimi y los mejillones , mezclamos bien ambas cosas y rellenamos nuestro molde ( el que antes habíamos forrado con el salmón ahumado). Ya solo queda poner un plato volcarlo en él retirar el molde y el film transparente. Y si queremos decorar haciendo una florecilla con el salmón.
Espero que os guste, además os voy a dejar  continuación la receta que público Yolanda Rubio así tendréis otra versión para elegir: 
Ingredientes:
2 filetes de merluza sin espinas (puede ser congelado)
250 gr de salmón ahumado
15 gambas
3 palitos de cangrejo
huevo duro (opcional)
salsa rosa Dukan

Se cuecen los filetes de merluza 5 minutos y después se desmenuzan en un bol. Reservamos.
Cocemos las gambas 5 minutos. Cortamos por la mitad y añadimos a la merluza.
Picamos muy finitos los palitos de cangrejo y añadimos a la mezcla anterior.
Si gusta, se añade un huevo duro picadito (a mí no me gusta).
Hacemos una salsa rosa (yo he puesto 2 cs colmadas de queso batido, 1 cc tomate concentrado, 1cc vinagre de vino blanco, sal y pimienta). Mezclamos todo hasta que quede bien integrado todo.
Ahora cogemos un molde redondo (yo he usado uno de hacer bizcochos, pero para Nochebuena haré el pastel individual, en aro de emplatar). Ponemos film transparente forrando el molde (para luego poder despegar facilmente el pastel) y empezamos a poner lonchas de salmón ahumado en la base y las paredes, dejando que cuelgue por los lados, y sin que queden huecos. Rellenamos con la mezcla de merluza, y tapamos con el salmón, si es necesário ponemos más lonchas por encima.
Con cuidado ponemos un plato por encima y lo volcamos. Quitamos el film, y ya tenemos nuestro pastel!!! Introducir en la nevera un par de horas antes de servirlo. Se puede hacer de un día para otro.
Está buenísimo!!!!!

miércoles, 14 de diciembre de 2011

Quitapenas 2.

 Quitapenas 2
Este postrecillo es una versión modificada por mí del verdadero quitapenas creado por " Dietética MPuigbert" sólo es variar unos ingredientes y también está muy rica o por lo menos a mí me gusta mucho porque me encanta la fresa,je,je,je,.......Espero que lo disfrutéis vosotros podéis cambiar el aroma y el colorante y probarlo de otros sabores, a ver que tal.




Ingredientes:
Elaboración:

Mezclamos bien todos los ingredientes y lo ponemos en un molde.
Lo introducimos en el micro 3 minutos a máxima potencia.
Dejar enfriar y a disfrutar.







Ingredientes:
Elaboración:

Mezclamos bien todos los ingredientes y lo ponemos en un molde.
Lo introducimos en el micro 3 minutos a máxima potencia.
Dejar enfriar y a disfrutar.

jueves, 24 de noviembre de 2011

Quitapenas.

Quitapenas.

Este es el nombre que le ha puesto su autora " Dietética MPuigbert" y no me extraña porque además de ser supersencillo de hacer, es rápido y está muy rico para cuando nos entra ganas de algo dulce, lo único malo será la espera para que se enfrié lo suficiente para poder comerlo, ja,ja,ja,........

Ingredientes:
Elaboración:

Mezclamos bien todos los ingredientes y lo ponemos en un molde.
Lo introducimos en el micro 3 minutos a máxima potencia.
Dejar enfriar y a disfrutar.

martes, 22 de noviembre de 2011

Pan con gluten de trigo (2)

Pan con gluten de trigo (2)

Esta receta la ha creado una amiga que se llama Dahiana Gonzalez que es de Ibiza a mi me encantó cuando la realice y espero que a vosotr@s también os guste hasta ahora de los panes que he probado es uno de los que más me gusta.


Ingredientes:
  • 2 Cs de maicena.
  • 1 Cs de leche en polvo.
  • 2 Cs de Gluten de trigo.
  • 25gr de levadura fresca ( yo como no tenía la sustituí por 1 sobre de levadura de panadero).
  • una pizca de sal (opcional)
  • 1/2 Vasito de agua ( es preferible que tengáis que añadir un poco más si os queda muy espesa a qué os quede demasiado líquida y no podáis hacer nada con ella).
Elaboración:

Mezclamos primero la maicena, la leche en polvo, el gluten de trigo( y la sal si se quiere). El vasito de agua lo calentamos un poquito y cuando el agua este tibia disolvemos aquí la levadura y lo mezclamos con el preparao anterior. Una vez bien mezclado lo repartimos en paquetitos de papel ( del que utilizamos para hornear) dandole forma de barritas. Lo dejamos reposar 30 minutos.
Lo metemos al horno 180º durante 20 minutos, y ya está listo solo dejar enfriar y a comer.

Clavo en grano.

Clavo en grano. Es una especia la podéis comprar en cualquier supermercado.



sábado, 19 de noviembre de 2011

Estofado de Ternera a la Antigua.

Estofado de Ternera a la Antigua. 
Este rico estofado está muy rico y os puede servir para celebraciones, yo de hecho lo utilice en Nochevieja para toda la Familia y fue un éxito, esta receta la he sacado de la página oficial de Dukan.Espero que os guste mucho .A lo mejor la pinta no os pueda parecer muy apetitosa pero os aseguro que esta riquísimo.


Ingredientes:
  • 500gr de Ternera. ( yo lo he hecho con carrillada de ternera, ya que es una carne muy tierna).
  • 1cebolla.
  • 2Cs de maicena.
  • 4 Hojas de Laurel.
  • 1Cc de Perejil picado.
  • Tomillo ( ó Orégano)
  • Sal
  • Pimienta negra molida. 
  • 4 clavo en grano
  • 1 Huevo.
  • Un chorrito de coñac (opcional)
  • 1/2 pastilla de caldo de carne (opcional).
Elaboración:

Limpiar el exceso de grasa, y trocear la carne. Aderezarla con perejil, pimienta y sal.Rehogamos un poco la carne en una sartén.
La cebolla la cortamos en cuartos y pinchamos un clavo en cada cuarto. Añadimos el tomillo (o Orégano), las 4 hojas de laurel (el chorrito de coñac y la pastilla si hemos elegido añadirlas), la carne y lo ponemos todo en una olla a presión con 50cl de agua y dejamos cocer 20 minutos después del pitido.
Abrimos la olla cuando no haya presión, sacamos la cebolla,el laurel y la carne. En el agua de la cocción añadimos la maicena para que vaya espesando, le añadimos la carne y echamos también el huevo removemos para que se mezcle bien el huevo.
Cocemos a fuego lento removiendo hasta obtener la salsa espesita a nuestro gusto.
Espero que la disfrutéis tanto como yo.

sábado, 12 de noviembre de 2011

Condimento para pinchos.

Condimento para pinchos. Hacendado . (Mercadona)




Pan de Carne con Salsa de Tomate.

Pan de Carne con Salsa de Tomate.

Esta receta la he encontrado en el youtube pertenece  a  "ABCDUKAN" aunque yo he modificado un poco los ingredientes a mi gusto pero si quereís podeís ver la videoreceta aquí.
Por cierto que está muy rica os la recomiendo además la acompañe de una salsita de tomate casera rica,rica y quedo un plato divino.












Ingredientes Pan de Carne:
  • 400gr de carne picada de pavo-pollo.
  • 1 tomate picado pequeño.
  • queso rallado light.
  • 1 y 1\2 Cs Salvado de Avena.
  • Sal.
  • 1 Huevo.
  • condimento para pinchos.
Ingredientes Salsa de Tomate:
  • 1 Tomate.(esto varía según la cantidad que queráis hacer).
  • Sal.
  • Aceite,
  • hierbas provenzales (opcional).
  • edulcorante (opcional.).
Elaboración Pan de Carne:

Ponemos la carne picada en un bol le añadimos la sal, el huevo y lo mezclamos bien.Añadimos el tomate picado muy finito, el queso rallado y lo mezclamos todo bien. Añadimos el Salvado de A vena y lo mezclamos bien.Añadimos el condimento para pinchos y lo mezclamos bien.
Lo ponemos en una bandeja de horno sobre un poquito de papel vegetal para horno ( para que no se pegue a la bandeja), lo colocamos que quede un poco elevado, lo cubrimos un poco con el condimento para pinchos (para darle un poco de color) Lo metemos al horno a 200º durante más o menos 20 minutos.

Elaboración Salsa de Tomate:

En una sartén ponemos una gota de aceite y la extendemos , echamos el tomate picado muy finito, la sal , las hierbas provenzales (si queremos o cualquier otra hierba para aromatizar), y el edulcorante ( si lo echamos muy poquito que es para matizar la ácidez del tomate) lo dejamos que se haga poco a poco y vamos aplastandolo con el tenedor, si nos gusta que se quede con trocitos en poco más de 5 minutos estará , y sino lo podemos dejar un poco más o pasarlo por un colador chino ( eso va en gustos).
Espero que disfrutéis de esta rica receta.

jueves, 10 de noviembre de 2011

Panini de Jamón y Queso Dukan

Panini de Jamón y queso Dukan

Esta receta es de una gran compañera de dieta muchos la conoceréis como Zacatines aunque su verdadero nombre es Carmen la receta está sacada de su blog. Espero que os guste y os ayude a eliminar la ansiedad por no poder comer de los auténticos paninis.


Ingredientes para 1 persona:
Para la masa
  • 1 huevo
  • 1 Cs  de maicena generosa
  • 2 Cs de Salvado de avena
  • 1 Cs de Salvado de trigo
  • 1 Cc de levadura
  • orégano y sal
Para poner encima

  • 1 tomate (ajo en polvo, orégano y sal)
  • tranchettes de queso ligth
  • jamón de pavo en lonchas
  • queso emmental rallado
  • atún
  • huevo duro,
  • palitos de surimi.
  • etc.....(los ingredientes que más os gusten)

Elaboración :

Para hacer la masa batimos juntos todos los ingredientes y ponemos sobre un papel vegetal  para horno, le damos  forma alargada (osea, de panini).
Horneamos durante 10 minutos a 200º con el horno puesto por arriba y por debajo. Yo le he dado la vuelta al panini  porque así los alimentos se apoyan mejor sobre una superficie más plana. Después ponemos por encima el tomate natural cortado en rodajas finas y espolvoreamos con el ajo en polvo, el orégano y la sal.
A continuación le ponemos encima los tranchettes de queso ligth , luego colocamos las lonchas de jamón de pavo (o los ingredientes que hayamos elegido) , un palito de surimi desenrollado y queso rallado por encima.
Introducimos de nuevo en el horno a 200º (por arriba y por abajo ) otros 5 minutos y luego ponemos el horno a gratinar unos 3 ó 4 minutos más (Ya sabéis que esto de los minutos puede variar de un horno a otro) y ya sólo nos queda degustar este delicioso panini. Espero que os guste.

martes, 25 de octubre de 2011

Gluten de Trigo.

* Gluten de trigo.( En Herbolarios, este concretamente me costo 2.60€)



Enlaces de interes relacionados con el gluten:

aquí os dejo una pequeña selección pero por Internet podéis encontrar múltiples artículos.

pan con gluten de trigo.

Pan con gluten de trigo.
Aquí os dejo una recetita nueva de pan la he encontrado en un grupo de facebook " DukanAdictos (MiDiarioDukan)" seguro que alguno lo conocéis. No tiene una elaboración muy complicada aunque sí se tarda un poquito de tiempo así que hacerlo con paciencia. Espero que os guste.



Ingredientes:
  • 125g de gluten de trigo.
  • una pizca de sal,
  • 3cs de maizena,
  • 1 sobres de levadura de panadería,
  • 250 ml de agua templada.
Elaboración:


Mezclar todos los ingredientes  hasta que se despegue  de las manos  (si no queréis ensuciar mucho mezclarlo dentro de un bol) 
Dejar reposar 15 minutos  cubierto con un paño húmedo ( limpio por supuesto), luego amasamos con las manos unos minutos y lo volvemos a dejar una hora y media.
Pasado este tiempo lo cogemos, lo terminamos de amasar  otro poquito más y lo cortamos en pedacitos, o lo damos forma de barra a nuestro gusto.
Lo metemos al horno precalentado a 200º durante más o menos 20 minutos.
Queda muy crujientito.


Nota importante: Tened cuidado de no abusar del gluten de trigo, ya que puede provocar problemas intestinales, como la inflamación de las vellosidades del intestino por exceso eso puede causar diversas enfermedades, entre ellas la mala absorción de los nutrientes.pero usándolo con cabeza o de vez en cuando es lo más parecido al pan de verdad que he probado.

domingo, 16 de octubre de 2011

Tallarines de calabacin.

Tallarines de calabacin.  

Esta receta y otras deliciosas recetas como esta la podéis encontrar en misrecetasdukan.com además la teneís en video aquí. Probadlo están muy ricos y son muy sencillitos de hacer espero que os guste.

Ingredientes:
  • calabacin.
  • calabaza.
  • salchichas de pollo (en la receta original era pechuga de pollo).
  • salsa de soja.
  • ajo en polvo.
  • hierbas provenzales.
  • aceite y sal.
Elaboración:

Cortamos la salchichas a dados, lo rehogamos en una sartén pulverizamos un poco aceite echamos las salchichas y las añadimos ajo en polvo.
Cortamos la calabaza en dados y lo ponemos en un bol añadiendo sal y hierbas provenzales (con moderación que sino sabe luego mucho). Metemos la calabaza en el micro a máxima potencia (en mi caso si puedes elegir 800w) durante 5 minutos.
Mientras cortamos el calabacín imitando tallarines (si tenemos una mandolina quedará mejor).
Añadimos salsa de soja a las salchichas (yo para este plato he echado 1cs), añadimos a la sartén los calabacines, añadimos la calabaza y salteamos hasta que se hagan los calaacines.
Ya solo nos queda disfrutar de este plato rico, rico para nuestros día de PV.

lunes, 26 de septiembre de 2011

Gelatina neutra en láminas.

* Gelatina Neutra en láminas Mandarin.12unds. (Sino recuerdo mal del Mercadona)


Maizena.

* Maizena. (en cualquier supermercado: Dia, Mercadona Eroski, Carrefour, etc....)



mermelada sin fruta

mermelada sin fruta.

Estas harto de desayunar sin poder tomarte unas galletitas, tu tortita de avena,o tu pan tostadito sin poder acompañarlo con una mermelada, se acabaron los problemas porque  está mermelada  es sin fruta, es decir, apta para cualquier etapa de Dukan. Esta receta la encontré en el youtube en el canal de mmb2412, podéis ver su elaboración es esta videoreceta.

Ingredientes:
  • agua caliente.
  • 2-3 sobres de infusión.
  • 3 hojas de gelatina.
Elaboración:

Rehidratar la gelatina, es decir, cortamos las hojas de gelatina a trozitos y le echamos agua hasta que lo cubra, lo dejamos reposar de 3-5 minutos.
Por otro lado hacemos la infusión, es decir, en un vaso de agua caliente ponemos 2-3 sobres de infusión segun nos guste de fuerte (yo en mi caso puse 3 sobres de infuenergy de hornimans que contiene té, Guaraná, Cerezas,....).
Escurrimos la gelatina y la echamos a la infusión mezclamos bien hasta su completa disolución, le añadimos edulcorante al gusto.
Lo echamos en un bote y lo dejamos de 4-5 horas en la nevera hasta que este completamente cuajado.
Una vez cuajado cogemos un tenedor, y lo removemos para conseguir la consistencia de la mermelada.
Como podéis ver en la foto nadie diría que no es mermelada, espero que la disfrutéis y así un podáis dar un gustazo ya que llega un momento (por lo menos es mi caso) en el que se echa de menos la fruta.

domingo, 25 de septiembre de 2011

Agar- Agar.

Me supongo que muchos os preguntareis que es el Agar-agar, así que le voy a dedicar unas líneas para presentaroslo.

Agar-agar o agar es una gelatina vegetal de origen marino. Esta alga tiene su origen en los mares del sur de África. Es incoloro, insípido y absorbe agua en cantidades de 200 y 300 veces su peso, formando una gelatina. También hay un producto comercial denominado "agar-agar". Se utiliza entre otras cosas como estabilizador de algunos alimentos y comestibles y para la realización de gelatinas. Su poder gelificante es su gran baza pues, con muy poco polvo de gelatina en una proporción de agua abundante, da lugar a una gelatina muy dura y compacta; en caliente gelifica, a diferencia de la gelatina de colas de pescado que tiene que estar completamente fría para que cuaje. También cabe destacar que gelifica zumos de frutas exóticas (como la piña) y que la gelatina normal no puede gelificar por la acidez de éstos zumos. Por otra parte también se puede utilizar en la fabricación de gomitas. No hace efecto para gelatinizar en contacto con productos grasos, como caldos sin desgrasar o productos aceitosos. Para hacer gelatinas rígidas se deben de añadir a caldos hirviendo 16 gramos por litro, y para gelatinas más blandas para base de platos añadir 6 gramos por litro; tiene que cocer bien para que no aparezca el agar-agar en forma de puntos. El agar-agar es una alternativa a la gelatina animal para quienes llevan una alimentación vegetariana.(fuente: wikipedia)


El Agar-agar se puede encontrar en diversas presentaciones : en tiras o en polvo(que yo conozca no sé si hay más formas de encontrarlo).
Yo generalmente lo he comprado en herbolarios desconozco si lo venden en otro tipo de tiendas.

El de tiras para poder consumirlo en ensaladas por ejemplo, lo tenemos que rehidratar poniéndolo en agua,el tiempo para conseguir una rehidratación optima no os lo sé decir porque yo lo pongo de un día para otro, así me aseguro.

El de polvo se suele utilizar en postres para utilizarlo como si fuera la gelatina neutra, aunque hace falta menos cantidad que la gelatina neutra porque tiene más poder para cuajar además e utiliza en caliente debe hervir un poco para conseguir el mejor resultado.

Espero que os sirva para conocer un poquito más este artículo que da mucho juego en la cocina.

‎1 cc de agar agar en polvo = 1 gr de tiras = 3 hojas gelatina = 1/2 sobre gelatina en polvo

sábado, 24 de septiembre de 2011

Tarta 3 gustos.

Tarta 3 gustos.
Esta tarta a la vista se parece mucho a la tarta de 3 chocolates, claro que es distinta y completamente dukan.La receta es obra de Noemí que tiene un blog que se llama Vegedukan sino lo conoceís os recomiendo visitarlo tiene cosas muy ricas, el enlace a la receta original pinchando aquí.


           Ingredientes:
  • 1/2 litro de  leche desnatada
  • 2 Cs. cacao sin azucar desgrasado o cola cao light.
  • edulcorante al gusto.
  • aroma de vainilla
  • 3 Cc. agar-agar.

    Elaboración:

    Poner 250ml. de leche en un cazo con edulcorante y unas gotas de aroma de vainilla.Hacerlo hervir y añadir 1c.c. de agar-agar y cocer hasta que se deshaga por completo. Poner en un molde y esperar a que cuaje.
    De nuevo, poner en un cazo de 250 ml. de leche, 1 c.s. cacao y edulcorante. Hacerlo hervir y agregar 1 c.c. agar-agar y cocerlo hasta diluirlo. Verterlo sobre la leche previamente cuajada y de nuevo dejar cuajar.
    Por ultimo, hervir agua con 1 c.s. de caco y edulcorante. Agregar 1c.c. de agar-agar  y disolverla.Verter sobre las otras dos capas del pastel y dejar cuajar.Saborear.
    Es un postre fresquito y rico que espero os guste como a mí.

    La he colocado en las recetas de crucero porque el cacao es un tolerado.

Pastel de queso express.

Pastel de queso express.

Esta receta es sencillita, no manchas casi cacharritos y con el micro en un momentito. Esta receta pertenece también a mmb2412 y también tiene videoreceta, el cual podéis ver aquí. Espero que os guste su textura y sabor.

 Ingredientes:
Elaboración:

Ponemos la maicena en un bol y le añadimos los huevos previamente batidos, el queso batido, la sal , el edulcorante y el aroma. Mezclamos bien todo y lo ponemos en un molde apto para micro.
Ponemos el micro a máxima potencia entre 7-8 minutos  (el tiempo es orientativo ya que dependiendo de la potencia de vuestro micro puede ser más o menos).
Dejamos enfriar y a disfrutar de este rico postre.

Pannacotta

Pannacotta
Está receta es muy sencillita y Dios está riquísima, la he encontrado en youtube (si también podréis ver como se hace), yo ya me he hecho seguidora del canal de esta chica creo que se llama María y su nombre de usuario en youtube es mmb2412 su videoreceta la podéis ver aquí. Espero que os guste tanto como a mí y probéis distintas variedades yo por ahora sólo he probado la natural.



Ingredientes:
Elaboración:
Rehidratamos la gelatina para ello lo cortamos en trocitos ,lo echamos en agua fría y lo dejamos reposar entre 3-5 minutos, pasado este tiempo escurrimos y reservamos.
Calentamos la leche, le añadimos la gelatina y removemos bien hasta su completa disolución. A esta mezcla le añadimos la yema de huevo y volvemos a remover bien para que se mezcle bien, finalmente añadimos el edulcorante al gusto.
Le colamos (para evitar que caiga ningún trozo de gelatina no disuelta, o algún trozo de huevo cuajado) y lo ponemos en moldes. Reposar en el frigo de 4-5 horas.

La pannacota también se puede hacer de sabores, aquí os dejo una selección, luego está en vosotros probar con vuestros sabores preferidos:
  • Pannacotta de café: Añadiremos a la leche 1 Cs de café soluble.
  • Pannacotta de frutos rojos: Haremos una infusión en la leche con 3-4 sobres de frutos del bosque durante 5 minutos. Colaremos y podemos añadirle unas gotas de colorante rojo para darle más color.
  • Pannacotta Canela y limón. Hervimos la leche con 1 corteza de limón y 1 palito de canela.Colaremos y podemos añadir unas gotas de colorante amarillo para darle más color.
Espero que disfrutéis de este sencillo y delicioso postre.

miércoles, 31 de agosto de 2011

Fase de ataque. Resumen.

FASE DE ATAQUE


También conocido como fase de proteínas puras. Es la primera parte de la Dieta Dukan.
 En está fase es dónde más rápidamente perderemos peso, por lo que nos motivará a seguir con más confianza está dieta.

En está primera fase:

  •       Nos alimentaremos principalmente de proteínas.
  •   Beberemos 1,5 litros de agua al día (para ayudar a nuestro cuerpo  a eliminar las toxinas que producimos al comer muchas proteínas).
  •      Moderaremos nuestro consumo de sal para evitar la retención de líquidos (ya que 9 gr. de sal pueden ayudar a retener hasta 1 litro de líquidos).
  •     Tomaremos 1 y ½ cucharada de Salvado de Avena, este nos ayudará a saciarnos y mantener nuestro vientre lleno y ocupado más tiempo (ya que ocupa de 20 a 30 veces su volumen en el estómago), además nos ayudará a regular el tránsito intestinal
  •     En caso de estreñimiento podemos tomar además 1 Cucharada de Salvado de Trigo.
  •     Es importante no saltarse ninguna comida y realizar las 3 comidas diarias: desayuno, comida, y cena (si pasáramos mucha hambre entre unas y otras podemos introducir además almuerzo y merienda).
  •      Podemos comer todos los alimentos que queramos a voluntad de los 72 alimentos permitidos.
  •    En este período hay que evitar los ejercicios violentos y los deportes al aire libre. Ya que al no tener consumo de azúcares podría darnos un mareo por el exceso de trabajo para el cuerpo.
  •       Te recomiendo que cojas el hábito de pesarte todos los días (a la misma hora, 1 vez al día, preferiblemente nada más levantarte después de haber pasado por el baño, creo que esa es la mejor opción) para que veas tu evolución, incluso de que hagas un diario de régimen en el que apuntes tu peso, comidas y ejercicio realizado con el fin de llevar un mejor seguimiento y buscar soluciones en el caso de estancamiento.
  • Te recomiendo además que te vayas a tu médico de cabecera y te realices alguna analítica: antes y durante para observar tu evolución y comprobar que todo vaya bien , porque hacer esta dieta no está regañado con llevar un buen control médico para asegurarnos de que todo vaya perfectamente, o si tenemos carencia de alguna cosa poner remedio que queremos perder Kilos no perder nuestra salud..


Alimentos permitidos:

Carnes:

Autorizadas: Bistec de Buey, Bistec de Caballo, Carne de caza, Chuleta de Ternera (sin grasa),Conejo, Filete de Buey, Filete de Ternera, Lomo de vaca, Rosbif, Solomillo de Buey.
Prohibidas: Cerdo, Cordero, Costillas de Buey, Entrecot, Falda de Caballo.

Menudillos:

Autorizadas: Hígado de Ternera, Hígado de Ave de corral, Lengua de cordero, Lengua de Ternera, Riñón de Ternera
Prohibidas: Lengua de Buey.

Pescados:

Autorizados: Abadejo, Atún fresco, Atún al natural,  Bacalao fresco, Boquerones, Caballa, Dorada, Emperador, Fletan fresco, Fletan Ahumado, Gallo, Gulas, Lenguado, Lubina, Merluza, Mero, Mújol, Pescadilla, Rape, Raya, Rescaza, Rodaballo, Salmón fresco, Salmón Ahumado, Salmonete, Sardina, Sargo, Surimi, Trucha fresca, Trucha ahumada.
Prohibidos: Atún en aceite, Caballa a la mostaza, Sardina en aceite.

Charcutería:

Autorizados: Cecina, Jamón York, Jamón de Pavo, Jamón de Pollo.
Prohibidos: Jamón Ahumado, Jamón Crudo, Jamón Ibérico, Jamón de Jabugo.

Mariscos y Moluscos:

Autorizados: Almeja, Berberechos, Bogavante,  Buey de Mar, Centollos, Calamar, Cangrejo, Cigalas, Erizo de Mar,  Gambas, Camarones, Langosta, Mejillones, Ostras, Pulpo, Sepia, Vieiras.

Aves de Corral:

Autorizados: Bistec de Avestruz, Codorniz, Pavo, Pichón, Pintada, Pollo, Pollo Tomatero.
Prohibidos: Pato, Ganso.

Huevos:

Autorizados: Huevos de gallina, Huevos de Codorniz.

Proteínas Vegetales:

Autorizados: Seitán, Tofu.

Lácteos:

Autorizados: Leche desnatada, Queso fresco batido 0%,  Requesón desnatado, Queso blanco tipo burgos, Yogur desnatado o con sabores al aspartamo.
Prohibidos: Quesos grasos,  Lácteos de leche entera.

Salvado de Avena:

Autorizados: Salvado de Avena.

Condimentos:

Autorizados: Agar-agar; Ajo; Albahaca; Algas marinas; Anís estrellado o badiana; Aromatizantes sin azúcar,  Azafrán, Cubitos de caldo sin grasa, Cacao sin grasa, Canela, Cardamomo, Cebolla fresca, Cebolla Seca, Cilantro, Clavo, Comino, Cúrcuma, Edulcorantes, Estragón, Jengibre, Ketchup de régimen, Limón (no en forma de bebida), Melisa, Menta, Nuez Moscada, Pepinillo, Perifollo, Pimentón, Pimiento, Rábano, Romero, Salsa de soja, Salsa de tomate y tomates en lata (concentrado, tomates triturados…), Soja, Vainilla ( en vaina o en polvo sin azúcar).
Tolerados: Aceite acalórico de Ordesa, Aceite de parafina, Cubitos de caldo, Fécula de maíz, Harissa, Mayonesa Dukan, Mostaza, Nata Light, Sal, Sésamo, Vinagre, Vinagreta Dukan.
Prohibidos: Aceitunas, Azúcar, Cacahuete, Chocolate, Frutos Secos, Ketchup, Mantequilla, Mahonesa.

Duración de la Fase:

La Fase tendrá una duración de entre 1 a 10 días dependiendo de los Kilos que deseamos perder, la edad y si hemos realizado anteriormente muchos regimenes:

  Para pérdidas de menos de 5 Kilos: se recomienda una fase de ataque de 1 día de duración, con eso puede bastar para dar al cuerpo un cambio  que sorprenda al organismo y permita una pérdida de peso sorprendente.
  Para pérdidas de menos de 10 Kilos: se recomienda un ataque de 3 días, lo que permitirá pasar sin esfuerzo a la fase de las proteínas alternativas.
  Para pérdidas de entre 10 y 20 Kilos: se recomienda un ataque de 5 días, el tiempo que da al régimen dar sus mejores resultados sin desarrollar resistencia metabólica ni fatiga a quién lo realiza.
  Para pérdidas de más de 20 Kilos: se recomienda un ataque de 7 días, pudiéndose alargar hasta 10 días bajo supervisión médica. En este caso es de vital importancia beber 1.5 litros de agua al día.



IMPORTANTE: Este pequeño resumen lo he sacado del libro “El Método Dukan Ilustrado” sólo son las consignas más destacadas, pero si estás pensando en realizar este régimen te recomiendo que te leas el libro al completo ya que ahí viene todo explicado con más detalle.

domingo, 28 de agosto de 2011

Quiche de Merluza y Salmón.

Quiche de Merluza  y Salmón

La receta  la obtuve al principio de empezar mi dieta y no recuerdo cuál fue su origen, así que simplemente agradecer a todas aquellas personas que pierden su tiempo para adaptar platos normales a la dieta. En la receta original el pescado utilizado era lenguado pero como o no tenía en ese momento lo cambié.

 Ingredientes:
  • 3 lonchas de Salmón ahumado.
  • 2/3 rodajas de merluza (según el tamaño).
  • 3 huevos.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2  quesitos light.
  • 3Cs de nata líquida light.
  • 2 Cc yogur natural 0%.
  • 1 Cc Levadura Royal.
  • 1 Pizca de Pimienta (o hierbas al gusto).
Elaboración:

Precalentar el horno a 180º. Mientras tanto cortar la merluza y el salmón en daditos y la cebolla muy finita.
En un bol batimos los huevos con el queso, el yogur y la nata. Añadimos la levadura, la sal  y la pimienta (o hierbas al gusto). Incorporamos a esta mezcla la merluza, el salmón y la cebolla y lo mezclamos bien.
Vertemos la mezcla en un molde redondo y metemos en el horno unos 35 minutos a media altura más o menos entre 180º/200º , para asegurarnos de que está hecha pinchamos con la punta de un cuchillo o un palillo y sí sale seco es que está hecho.
Solo queda dejar que se enfrié un poquito y disfrutarlo.
Podéis acompañarlo de mayonesa Dukan le da un gusto muy bueno.
Está receta la he publicado en la fase de crucero porque la nata es un tolerado pero por la cantidad de este tolerado sería admisible para la fase ataque.

Pizza Dukan.

Pizza Dukan.
Creo que esta es una de las recetas más conocidas por todos los Dukanianos, la receta de la masa la obtuve al principio de empezar mi dieta y no recuerdo cuál fue su origen, así que simplemente agradecer a todas aquellas personas que pierden su tiempo para adaptar platos normales a la dieta. Vamos que a quién le cuentes que en una dieta comes pizza  y adelgazas seguro que no te cree, ja,ja,ja,....pero así es Dukan.













Ingredientes:
Elaboración:

Se mezclan todos los ingredientes en un bol, se coloca en un molde,( o sobre papel de horno, o sobre una bandeja de silicona, segun gusto). se pone el horno a 180º (previamente le hemos calentado) durante 10  minutos yo le pongo en la función de turbo con calor inferior.
Una vez que se ha hecho la masa la despegamos la damos la vuelta y ahí es donde echamos nuestros ingredientes (Tomate, queso, orégano, salmón ahumado y langostinos estos son los que eche yo) los que más nos guste podemos hacerla de atún, jamón de pavo, huevo, pepinos, cebolla, pimiento,etc..... y lo metemos otros 5 minutitos al horno para que se termine de hacer los ingredientes y se funda el queso si echaramos carne picada u algún otro alimento en crudo deberemos ver si se ha hecho o darle un poco más de tiempo, también está la opción de cocinar esos ingredientes en crudo antes de echarlos.
Espero que os guste tanto como a mí. Esta receta la he colocado en crucero porque lleva la maicena como tolerado pero por la cantidad que lleva si queremos también podríamos comerla en la fase de crucero.

miércoles, 10 de agosto de 2011

Crema de calabacín.

Crema de Calabacín.



Es una receta supersencillita y rápida para esos días que casi no sabemos que cocinar, a mí personalmente me encanta y espero que os guste también a vosotr@s, la receta original era con patata yo la modifique ese poquito y el resultado me encantó.

Ingredientes:
  • Calabacín (uno mediano).
  • Calabaza (una rodajita).
  • 2 Quesitos light.
  • Puerro (un cachito).
  • Sal (al gusto).
  • Aceite de Oliva (muy poquito)
Elaboración:

Echamos un poquito de aceite (limpiamos el exceso con papel) en una cazuela y lo ponemos al fuego.
Añadimos el puerro previamente picado y lo rehogamos.
Añadimos el calabacin y la calabaza previamente troceado a cuadraditos y lo movemos un poquito juntocon el puerro para que se rehogue todo juntito.
Añadimos agua hasta cubrir  e incorporamos los 2 quesito y la sal.
Dejamos cocer entre 20-30 minutos.
Pasamos todo por la batidora.

Ya está preparado para degustar.

sábado, 9 de julio de 2011

Salsas aptas Dukan.

Salsas aptas Dukan.

Aquí os dejo una seleción de salsas aptas para la dieta, yo solo he probado la mahonesa Dukan (bueno se puede decir que da el pego) pero para todos aquellos salseros al que les guste innovar aquí va unas pocas recetas si probaís alguna podeis dejar vuestra opinión para que otras personas sepan que tal están.
Estas recetas las obtuve de un foro de la dieta dukan.

MAYONESA  DUKAN (SIN ACEITE):
Cueza un huevo duro. Chafe la yema  con un tenedor e incorpore poco a poco  queso batido 0% MG  hasta conseguir la consistencia deseada, añada un chorrito de limón  y salpimiente al gusto.


 MAYONESA CLÁSICA CON PARAFINA:
En un bol ponga una yema de huevo, sal pimienta y una cucharadita de vinagre. Remueva lentamente el huevo para incorporar la sal, la pimienta y el vinagre. Añada, sin dejar de remover el aceite de parafina(ojo si compráis este aceite acalórico tened en cuenta que no se puede calentar y la cantidad que tomáis porque os podéis ir la pata abajo si os pasáis) , gota a gota. Cuando la salsa empiece a espesarse, rectifique el aliño si hace falta.





MAYONESA MUSELINA
INGREDIENTES Para 4 personas
150 g de queso fresco cremoso desnatado,
2 huevos,
1 cucharada sopera de mostaza,
1 cucharada sopera de vinagre,
1 chalota picada,
sal y pimienta,
perejil picado.
PREPARACIÓN:
Prepare un huevo duro y reserve la yema.
Bata a punto de nieve firme la clara del segundo huevo.
También es posible utilizar un solo huevo, cociendo la yema en el microondas (antes debe romperla un poco con un cuchillo) o en una olla al vapor dentro de un recipiente.
Desmenuce la yema y mézclela con el queso blanco para obtener una pasta homogénea. Añada la mostaza, el vinagre, la chalota, la sal, la pimienta y el perejil. Incorpore delicadamente la clara de huevo a punto de nieve.
Enfríe antes de servir.


salsa de queso
. Leche, tranchetes, curry, pimienta y sal. Deliciosa.

receta sencilla de tomate frito.

1 lata de tomate sin triturar (enteros)
1/2 cebolla y un diente de ajo picaditos
cachito de pimiento verde picadito
sal, y 3 gotas de edulcorante.
Utilizar el microondas para hacer la cebolla, ajo y el pimiento (3 minutos al microondas)
A continuación en una caczuela se pone el tomate, las verduras anteriores,la sal y el edulcorante. Media hora a fuego lento y batir todo.
 
.SALSA VERDE:
Pase un huevo duro por la trituradora, tres pepinillos medianos, una pequeña cebolla cruda y un buen manojo de hierbas. Mézclelos en un bol con 2 yogures 0% MG, 1/2 cucharadita de mostaza y sal. Añada 2 cucharaditas de aceite de parafina, salpimiente y deje q se caliente a baño maría. Sírvase con carne fría o caliente. También para pescados, huevos, etc...

SALSA BLANCA:
Necesita 2 huevos, 1/2 taza de leche desnatada y 1 yogurt desnatado. Entibie la leche y añada sal y pimienta. Viértala entonces sobre las dos yemas de huevo mientras bate bien, luego añada el yogurt. Acabe calentando el conjunto a baño maría. Para acompañar pescados se puede añadir un pepinillo picado.

SALSA INDIA DE YOGUR
INGREDIENTES Para 4 personas
2 yogures desnatados,
1 cucharada sopera de zumo de limón o de vinagre,
1 cucharadita de mostaza,
curry, comino o pimentón,
sal y pimienta.
PREPARACION:
Mezcle todos los ingredientes.
Puede sustituir los yogures por 4 'petit suisse' desnatados o por 200 g de queso cremoso 0% MG. Obtendrá una consistencia más cremosa. Conserve en un lugar fresco.
CONSEJO:
Para acompañar verdura cruda, ensalada, coliflor fría, carne o pescado.

SALSA DE MOSTAZA
INGREDIENTES Para 4 personas
2 yemas de huevo,
1 cucharada sopera de mostaza,
1 cucharada sopera de vinagre,
200 ml de leche desnatada,
hierbas aromáticas (estragón, cebollino, albahaca...),
sal y pimienta.
PREPARACION:
Bata las yemas de huevo con la mostaza y el vinagre.
Caliente la leche hasta alcanzar el punto de ebullición.
Vierta la leche caliente, pero no hirviendo, sobre las yemas de huevo.
Vuelva a poner al fuego. Remueva constantemente hasta obtener una mezcla cremosa, de consistencia parecida a las natillas.
Deje enfriar.
Puede añadir, si lo desea, hierbas aromáticas (cebollino, estragón, albahaca...).
CONSEJO:
Se utiliza de la misma forma que la mayonesa o la salsa muselina.

SALSA DE PIMIENTA VERDE
INGREDIENTES Para 4 personas
200 g de queso cremoso 0%MG,
4 cucharaditas de pimienta verde en lata,
sal,
el zumo de un limón.
PREPARACION:
Triture la pimienta verde en una picadora.
Mezcle el puré de pimienta con el queso blanco, añadiendo el zumo de limón y una pizca de sal.
Conserve en un lugar fresco.
CONSEJO:
Para acompañar los platos de carne.

 SALSA DE TOMATE Y MENTA
INGREDIENTES Para 4 personas
400 g de tomate fresco pelado,
1 cebolla finamente picada,
sal y pimienta,
5 hojas de menta fresca.

PREPARACION:
En una cacerola antiadherente distribuya una gota de aceite ayudándose con papel de cocina.
Sofría la cebolla a fuego muy suave hasta que esté transparente y añada el tomate cortado en daditos.
Tape la cacerola y deje cocinar a fuego lento durante 15 min.
Añada las hojas de menta picadas.
Enfríe antes de servir.
CONSEJO:
Para acompañar huevos duros, carne y pescado frío.

SALSA ROSA
INGREDIENTES Para 4 personas
200 g de queso cremoso 0%MG,
1 cucharada sopera de concentrado de tomate,
1 cucharada sopera de vinagre de frambuesa (o de cualquier otro tipo),
1 cucharadita de mostaza,
sal y pimienta.
PREPARACION:
Mezcle la mostaza, el concentrado de tomate y el vinagre con el queso blanco para obtener una pasta homogénea.
Sirva bien fresco.
CONSEJO:
Para acompañar carne y verdura fría.

SALSA DE CANGREJO
INGREDIENTES Para 4 personas
- 100 g de carne de cangrejo,
- 150 g de queso cremoso 0%MG,
- 1 cucharadita de zumo de limón,
- perejil picado,
- 1 pizca de curry,
- sal y pimienta.
PREPARACION:
Desmenuce la carne de cangrejo.
Mézclela con el queso blanco para obtener una pasta homogénea.
Añada el zumo de limón, el perejil y el curry.
Salpimente al gusto.
Conserve en un lugar fresco durante al menos 30 minutos antes de servir.
CONSEJO:
Para acompañar verdura cruda, marisco o pescado frío.



SALSA DE YOGUR O QUESO FRESCO
(si usáis el yogur tal como está en esta receta, tener en cuenta que la salsa sería apta sólo para la fase del crucero, en cambio si usáis algo desnatado, os sirve para ataque también). El yogur natural, aunque aparece en la receta, no esta autorizado ni en crucero ni en ataque, pero siendo poca cantidad, creo que lo usa para que la salsa salga mejor:
Elegir un yogur natural clásico apto, más untuoso que el desnatado.
Añade una cucharada de mostaza de dijon y bate para montar como si fuera una mayonesa, hasta que forme una masa
Añade finalmente un chorrito de vinagre, sal, pimienta y hierbas.

UNA VINAGRETA
1 cucharada de mostaza de dijon
4 cucharadas de vinagre de vino
1 cucharada de agua con gas
1 ajo que se deja en remojo, o triturado en el fondo del pote y se añade albahaca a gusto.

Batido de Fresa.

Batido de Fresa.
Esta Receta tan sencilla y rica (para mi gusto está más sabroso que los batidos que se compran ya hechos) me la facilito una compañera Tere Dukan. Gracias amiga por esta deliciosa y refrescante bebida.

Ingredientes:
  • 4CS queso fresco batido desnatado 0%.
  • 1/2 vaso de leche desnatada.
  • edulcorante al gusto.
  • aroma de fresa (con 3 ó 4 gotas sobra, pero eso depende del gusto).
  • colorante rojo (para darle un poco colorcillo).

Elaboración:

Ponemos todos los ingredientes juntos en un bol (o en una botella) y lo vamos mezclando hasta que coja la consistencia que queramos, dependiendo de si lo queremos más espeso (añadiríamos más queso) o si lo queremos más líquido (añadiríamos más leche) hasta que lo dejemos a nuestro gusto.


Nota: además variando los aromas y el colorante podemos hacerlo de distintos sabores y colores.

martes, 5 de julio de 2011

Mosakka

Mosakka
Esta receta me la facilito una compañera de dieta que me perdone por ahora mismo no recordar exactamente quién fue, pero igualmente quiero agradecérselo porque ella sabe quién es. Esta receta sale muy rica y sabrosa os la recomiendo está buenísima.


 Ingredientes:
  • 3 berenjenas
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 250 gr. carne picada de ternera 
  • 1 vaso de tomate triturado 
  • ½ vasito de vino
  • queso rallado light.
  • Sal, pimienta, perejil picado y edulcorante
Para la bechamel: 
  • 1 vaso y medio de leche desnatada 
  • 1 cucharada sopera de maizena.
  • Sal, pimienta y nuez moscada


Elaboración:

Cortar la berenjena y el calabacín a lo largo y con la piel. Poner la berenjena en un recipiente para que sude (añadirle sal) y dejarla 20 minutos. Retirar, secar y poner en el microondas tapado con film de 5 a 7 minutos. También se cuece el calabacín en el microondas.
Pochar la cebolla y añadir la carne; salpimentar y cuando esté hecha añadir el tomate y el vino, y por último rectificar la acidez del tomate con un poco de edulcorante. Echar el perejil.

Para hacer la bechamel, se pone la leche a calentar (reservar un poco para poder diluir la maicena). Añadir los condimentos y calentar a fuego medio sin dejar de remover.

Por último, montar por capas (berenjena, carne, calabacín, bechamel, carne, berenjena, bechamel) y añadir el queso rallado. Ponerlo en el horno a 200º durante 20-25 minutos.

sábado, 11 de junio de 2011

Bizcoflan.

Bizcoflan

Esta receta está muy curiosa porque por arriba se queda bizcocho como bien podéis observar en la foto pero por debajo es como flan y esa mezcla lo hace riquísimo. Esta receta la encontré en el grupo Dukanianas e Isasawistas podeís ver el enlace original pinchando aquí.



Ingredientes:
    • 2 huevos 
    • 9 cucharadas soperas de salvado de avena, pero puedes poner 7 de avena y 2 de trigo, en caso de estreñimiento. 
    • 2 yogures 0% o sabor limón 0% (si usaís estos no hace falta aromas)
    • 3 cucharadas de las de café de edulcorante líquido 
    • 250ml leche descremada 
    • Aroma o esencia al gusto. (vainilla, coco, etc.)
    Elaboración:

    Pones todos los ingredientes en un bol.Lo pasas  por la batidora para que no queden grumos y o bien lo pones en moldes individuales o en un molde grande, le espolvoreas canela por encima y al horno precalentado a 180ª 35 minutos más o menos (ten en cuenta que si lo pones en moldes individuales seguramente necesites menos tiempo de cocción).

    Para saber si está cocido o le falta más tiempo coge un pinchito y clavalo en el pastel si sale limpio es que está cocido y si sale manchado necesita un poquito más de tiempo.

    Depende de cómo esté de molido el salvado, os puede quedar en la parte de abajo y quedarse la de arriba con textura de flan. Si tenéis un Salvado muy fino quedará más repartido y se notará menos el contraste.


    Espero que os guste.


    Esta receta es para varios días por la cantidad  de Salvado, así que si lo repartimos bien también valdría para la fase de ataque.

    Natillas de fresa.

    Natillas de Fresa.

    Hola hoy vamos a preparar unas ricas Natillas la receta es de una compañera de dieta que se llama Tere, ella las hizo de mandarina yo como no tenía ese aroma las he hecho de fresa espero que os guste.


    Ingredientes:
    • 1 huevo
    • 1/2 litro de leche.
    • edulcorante al gusto.
    • 1 Cs de maizena.
    • aroma de vainilla.
    • aroma de fresa.

    Elaboración:

    Ponemos todos los ingredientes juntos en una cazuela, lo poneos al fuego y seguimos removiendo hasta que espese, una vez que se enfrié un poco se mete a la nevera y se come fresquito. Un postre rico,rico y sencillito.

    Además si cambiáis el aroma de fresa por otro aroma podéis hacer una variedad de Natillas de sabores.

    sábado, 4 de junio de 2011

    Crema de Espárragos.

    Crema de Esparrágos

    Esta receta la encontré por la red y la dukanize a mí gusto para hacerla apta.

     Ingredientes:
    • 150-200gr de calabacín. (se queda regustito a calabacín así que si no os gusta mucho echad poquito).
    • 1 manojo de espárragos trigueros.
    • 1/2 puerro.
    • 1/2 cebolla.
    • 1 chorrito de nata líquida ligera.(sino tenéis o no os apetece echarla se puede sustituir por un chorrito de leche desnatada).
    • aceite de oliva.
    • sal.
    • pimienta blanca molida (opcional).

    Elaboración:


    En una cazuela echamos un poquito de aceite de oliva (retiramos el exceso con papel de cocina) y rehogamos el puerro y la cebolla que previamente hemos picado en trocitos pequeños, luego le añadimos el calabacín y lo rehogamos todo junto un poquito y le añadimos el agua.
    Partimos los esparragos en trocitos quitando las partes duras del final, y lo añadimos a la cazuela.
    Dejamos cocer un poquito hasta que estén tiernos (no hace falta mucho entre 2-3 minutos si ya lo echas con el agua hirviendo).Reservamos una puntitas de los espárragos para decorar.
    Cogemos la batidora y lo pasamos bien todo, después en muy importante colarlo con un chino para que quede fino y no se quede ninguna hebra de los espárragos.
    Una vez colado lo ponemos de nuevo en la cazuela se le añade un chorrito de nata, la pimienta blanca y se le añade sal al gusto.
    Podéis decorar el plato añadiendo un poquito más de nata líquida en espiral y extendiéndola haciendo dibujitos con la punta de un cuchillo, y con las puntitas de espárragos que reservamos antes. ¡Qué aproveche!

    lunes, 30 de mayo de 2011

    DÍA DE REYES.

    Por fin la última Fiesta para terminar las Navidades, la verdad que después de tantos excesos se agradece volver a la normalidad, pero para ello falta pasar este día. Y como sólo era una comida y tuve suerte de que me tocaba día de Pv pues sin problemas.

    Además los Reyes me han querido echar una manito con la dieta y me han regalado una bicicleta estática, ya veremos si le doy mucho uso, por lo menos esa es la idea.

    Sin más demorá os cuento mi menú de ese día:
     
    DESAYUNO: leche desnatada con Cola Cao 0%.
    ALMUERZO: 2 Coca Cola light con 2 albondigas, 1 alita de pollo y un poco de atún. (vamos de chateo y pinchitos)
    COMIDA: Entrantes:Gulas, Langostinos a la Plancha, Cecina.Segundo: Filete de Ternera a la Plancha, café con leche desnatada.
    MERIENDA: 1 Vaso de Nestea sin Azúcar.
    CENA : Ensalada de lechuga, tomate, pepino y 1 huevo cocido aliñado con sal y vinagre balsámico.

    El Balance de esta semana también fue bueno ya que perdí 1 Kg , había pasado las Fiestas tan temidas por tod@s aquell@s que hacen está dieta y además había conseguido mantener mi línea de pérdida, así como dicen más feliz que una perdiz.